ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МБОУ
«Южно-Александровская СОШ № 5» и Ельниковской СОШ — филиал МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» (далее ОО)
I. Общая характеристика
В ОО организовано питание обучающихся. Осуществление этой деятельности требует реализации продукции с очень высоким уровнем качества, потребительских свойств, строгим соблюдением санитарных норм и широким ассортиментом. Непосредственное приготовление блюд для школьников осуществляют сотрудники МБОУ«Южно-Александровская СОШ № 5» , Южно-Александровского детского сада — структурного подразделения МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» и Ельниковской СОШ — филиал МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5».
Столовая предназначена на 60 посадочных мест. При входе имеются раковины для мытья рук с подводом холодной и горячей воды. Столовая работает на сырье, продукты завозятся раз в неделю. Помещение столовой включает: обеденный зал с раздаточной, производственные помещения, складские помещения, технические помещения. Горячие завтраки школьники получают во время перемен. Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Бесплатным горячим питанием пользуются обучающиеся с 1-4 класс. Льготным питанием пользуются дети из многодетных семей а также и малообеспеченных.
В столовой МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» помещения распределены следующим образом:
- обеденный зал на 60 посадочных мест,
- пищеблок.
В столовой Ельниковской СОШ — филиале МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» помещения разделены следующим образом:
- обеденный зал на 24 посадочных мест,
- пищеблок.
Списочная численность работающих в столовой в МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» 3 человека, в Ельниковской СОШ — филиале МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» 2 человека, в Южно-Александровском детском саду — структурном подразделении МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» 2 человека.
На поставку продуктов питания в МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» и Южно-Александровском детском саду — структурном подразделении МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» заключён контракт с ООО «Сибирское снабжение», в Ельниковской СОШ — филиале МБОУ «Южно-Александровская СОШ № 5» контракт на поставку продуктов питания заключён с ИП Макарова Ирина Александровна.
С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции в ОО создана бракеражная комиссия, которая проводит следующие мероприятия:
- ежедневный контроль качества;
- регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;
- организован родительский контроль за организацией горячего питания.
- социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
Без бракеража не поступает в реализацию ни одна партия приготовленных блюд и изделий. Готовую продукцию проверяют по мере ее изготовления, и результаты проверки записывают в бракеражном журнале.
Ежедневно ответственными ОО контролируется соблюдение норм хранения готовой продукции.
Периодический контроль за работой школьной столовой осуществляется представителями органов управления образованием, а также работниками Роспотребнадзора.
Школьный план мероприятий по организации и развитию питания учащихся (школьный план)
II. Охват питанием школьников
В ОО ежемесячно анализируется охват питанием учащихся по классам по предоставлению соответствующей отчетности от классных руководителей.
III. Показатели культуры обслуживания
В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание школьников организуют в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролирует дежурный педагог, дежурный администратор.
Контроль за работой школьной столовой осуществляется администрацией школы.
Прием пищи обучающиеся осуществляют под присмотром классных руководителей.
Характеризуя уровень соблюдения профессиональной этики, необходимо отметить, что по результатам проверок в прошлом учебном году не было отмечено фактов нарушения санитарно-гигиенических требований.
IV. Показатели условий обслуживания
В ОО уделено большое внимание укреплению и обновлению материально-технической базы школьной столовой. Обеденный зал школьной столовой имеет удобную конфигурацию, эстетически оформлен, оборудован мебелью.
Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции.
В ОО работает посудомоечная машина, обеспечивающая мытье и ошпаривание посуды.
В помещении столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место.
V. Информированность родителей и учащихся об организации питания
С целью улучшения организации питания учащихся в школе проводятся мероприятия по следующим направлениям:
- подготовка и утверждение документов по организации питания;
- инструктивные совещания для классных руководителей;
- совещания при директоре;
- родительские собрания;
- сайт школы.
В рамках информационно-воспитательного направления, способствующего привитию навыков культуры питания, пропаганде здорового образа жизни проводятся следующие мероприятия:
- дни здоровья;
- классные часы «Азбука здорового питания», «О пользе горячего питания».
В ОО проводятся опросы и анкетирования учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
